Традиционно в начале сентября компания “Деревенское молочко” проводит кулинарный мастер-класс для школьников. В этот раз в студии “Хорошая кухня” дети со своими родителями готовили сразу два блюда: хачапури по-аджарски и нежнейший десерт из сыра рикотта.
Итак, для хачапури нам нужно 5,5 стаканов муки, 2 стакана воды, 50 мл оливкового масла и 1 пачка сухих дрожжей. А также сыр сулугуни, творог, яйцо куриное и масло сливочное.
В большой миске смешиваем ингредиенты для теста: мука, вода, дрожжи, масло оливковое. Сначала мешаем ложкой, а затем хорошо вымешиваем тесто руками. Для хачапури оно должно быть очень эластичным, прилипать к рукам и тут же отлипать. Еще его можно проверить на готовность “оконным тестом”. Отщипываете кусочек теста и растягиваете его равномерно и смотрите на него на свет – оно не должно порваться, но при этом становится максимально прозрачным. Затем получившиеся тесто делим на комочки по 120 грамм каждый. Если же у вас нет весов на кухне, то должно примерно получиться от 7 до 8 комочков. Скатываем их в шарики и укладываем в контейнер смазанный маслом или на доску, чтобы они поднялись.
Для начинки натираем сулугуни и смешиваем его с творогом.

Пока доходит тесто, готовим десерт. Смешиваем рикотту с 15% сметаной в следующих пропорциях: 1 баночка рикотты – 1 столовая ложка сметаны. На это количество можно добавить 1 ч.л. сахара. Перемешиваем.Затем берем формочки (лучше прозрачные). Выкладываем на половину получившуюся массу. Затем поливаем топингом. Если нет топинга, то можно использовать ягодное варенье. Снова укладываем сырную массу и снова топинг или варенье. Сверху посыпаем вафельной крошкой. Угощение готово.
К этому времени тесто достигает своей готовности. Раскатываем каждый шарик в овал. Выкладываем сырно-творожную начинку и лепим хачапури в форме лодочек: защепляем края и формируем бортики, внутри которых должна быть начинка. Затем на заготовку укладываем начинку в центр.
Лучше выпекать хачапури на противне, выстланном пергаментом. Духовка должна быть прогрета до 200 градусов. Ставим наши хачапури на 10 минут, затем достаем и разбиваем в них по сырому куриному яйцу. Снова убираем в духовой шкаф на 3-4 минуты. На готовые хачапури в центр кладем кусочек масла сливочного. И кушаем руками отламывая края и вымакивая серединку. 

 

В Томске в четвертый раз прошел Чемпионат по спортивному сбору мусора. В этом году он приурочен к Году добровольца в России и Всемирному дню чистоты «Сделаем!». В состязаниях приняли участие 17 команд из Томска, Северска, Асиновского и Бакчарского районов.

В приветственном слове к участникам соревнований начальник областного департамента природных ресурсов и охраны окружающей среды Томской области Роман Мазур отметил: «Чемпионат по спортивному сбору мусора  приобрел всероссийский масштаб и уже проводится в более чем 30 регионах, поэтому не за горами тот момент, когда эти соревнования станут межрегиональными, и это важно, потому что главная их цель — чистота в том месте, где мы живем».

Роман Леонидович рассказал участникам чемпионата о реформе в сфере обращения с твердыми коммунальными отходами, которая создает условия для обеспечения жителям чистоты и порядка. Он подчеркнул, что с 1 января 2019 года воплощается в жизнь институт региональных операторов, который   обеспечит все движение мусорного потока — от организации сбора отходов до их захоронения легальным способом в специально отведённых для этого местах, включая сортировку; и второй важный момент для жителей — услуга по вывозу мусора переходит из категории жилищных в коммунальные, то есть, сбор и вывоз мусора исключается из единой графы услуг и работ по содержанию общего имущества, а вместо этого в квитанциях появится отдельная строка.

Глава природоохранного ведомства отметил, что работы в реформируемой отрасли предстоит много, но уже сегодня, каждый, присутствующий на соревнованиях, вносит свой личный позитивный вклад не только в наведении чистоты, но и уменьшает захоронение отходов на полигоне, собирая мусор раздельно.

Компания «Деревенское молочко» презентовала свою емкость для пластикового мусора, которая нашла свое место на Белом озере. «До конца года мы планируем поставить еще две емкости для раздельного сбора пластика в разных районах города»  — отметил Артем Багреев директор компании «Деревенское молочко»

В ходе состязаний за час на территории Лагерного сада было собрано более 920 кг мусора. Соревнования проводились в двух номинациях — «Студенческая команда» и «Команда сотрудников организации». Мусор, собранный раздельно, оценивался в 50 баллов за каждый килограмм, несортированные отходы – по 20 баллов. Победителями среди образовательных учреждений в третий раз стали участники команды геолого-геграфического факультета ТГУ, собравшие более 86 килограммов мусора, набрав с сумме более 4239 баллов. Команда «Газпромнефть-Восток» так же третий год подряд выигрывает титул чемпиона среди предприятий, в этом году с результатом 140 килограммов, что составило 5084 балла. На втором месте расположились участники из Асиновского техникума промышленной индустрии и сервиса (64 кг — 3156 баллов) и компании «Газпром трансгаз Томск» (90 кг —  более 4525 баллов). На третьем месте — новички соревнований — команды Томского экономико-юридического техникума (39 кг —  более 1932 баллов) и Томского института повышения квалификации работников Федеральной службы исполнения наказаний (85 кг — более 4078 баллов). Командам-победителям вручены кубки и дипломы, а их участникам — медали и памятные подарки от спонсоров и партнеров. Все команды награждены грамотами и памятными подарками за участие в чемпионате.

Осталось всего шесть дней до Дня томича и мы объявляем акцию по сбору пластика! Очень хотим приучить томичей к раздельному сбору мусора. Меняем пластик на вкусняшки! внимательно изучите таблицу и начинайте копить пластик. 
На протяжении 2018 года компания «Деревенское молочко» реализовала несколько экологических проектов, направленных на раздельный сбор пластика. Финальным аккордом станет установка специализированного контейнера для сбора пластика на Белом озере, а презентацию этого социально значимого объекта мы проведем на площади Ново-Соборной в День томича, старт акции в 12:00. Рядом будут работать волонтеры от объединения «Зеленый луч» и детского технопарка «Кванториум». Они будут вести разъяснительную работу, как надо и как не надо сдавать пластик. Приносите свой чистый пластик (пластиковые бутылки и крышки) на Новособорную 8 и 9 сентября и получайте реальные бонусы за свое правильное отношение к природе. Мы взвесим все, что вы принесете и выдадим вкусные награды!